Pizza Wioli

Pizza Wioli

Składniki na 4 pizze:

• 3,5 szklanki mąki
• 1 szklanka letniej wody temperatura ok. 37-38 stopni
• 2 dkg drożdży
• 1 łyżeczkę soli
• 1 łyżeczkę cukru
• 4 łyżki oleju

Składniki na 6 pizz:

• 5,25 szklanki mąki
• 1,5 szklanka letniej wody temperatura ok. 37-38 stopni
• 2 dkg drożdży
• 1,5 łyżeczkę soli
• 1,5 łyżeczkę cukru
• 6 łyżki oleju

Etapy przygotowania:

1. Z drożdży,cukru,połowy wody i łyżek mąki zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, olej, resztę wody i wyrośnięte drożdże. Wyrabiać ciasto do momentu, aż zacznie odchodzić od rąk i stanie się puszyste. Tak przygotowane ciasto można odstawić na chwile kiedy szykujemy składniki pizzy, nie wymaga ono jednak wyrastania.
3. Dużą blachę posmarować tłuszczem i posypać mąką. Ciasto cienko rozwałkować nadając kształt koła jednocześnie robiąc grubszy brzeg.Środek posmarować sosem pomidorowym i posypać serem Margerita gotowa, reszta dodatków według uznania, trzeba tylko pamiętać, aby nie dawać zbyt dużo mokrych składników (dotyczy każdej pizzy). Piec ok.8-10 minut w temperaturze 220-240 stopni.